蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼哪个贵博鱼体育- 博鱼体育官方网站- 最新网址

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　　为什么蓝旗金枪很珍贵，就是因为第一他的种群很少，第二他能够长到大体型的几率又相对更低，所以呢，他绝对比同等的黄金枪要名贵的多。 我给大家简单说一下啊，黄金金枪属于是热水鱼种，基本上呢，在热带亚热带都有黄金枪，而且黄金呢这个种群呢，是体量比较大的，它可以说是世界上产量最大的海 海洋经济鱼种之一，当然还有什么沙丁鱼啊，鲱鱼啊之类的。而蓝旗金枪呢，它是只生活在北回归线以北，就是温带以上的位置，温带，亚温带包括韩带这样的位置才会有，相对来说它是冷水鱼。所以来说呢，蓝旗金枪呢，本身它的种群就要比黄金枪的种群少很多， 这是第一。第二呢，就是蓝旗金枪，能够长得很大的种群又很少。蓝旗金枪呢，主要是分两个品种，一个是南方蓝旗，一个是北方蓝旗，简单来说就是生活在北半球的是北方啊，生活南半球是南南方蓝旗，那南方蓝旗呢，体型 一般来说不会特别大，最大的大概就是在四百公斤到五百公斤左右，最多也就一千斤，如果是北方燃起的话，最大可以达到将近一千六，甚至一千八百磅非常。 那这两种鱼呢，因为它本身的生活水域不同，甚至大家也都知道，连我们在国内吃的淡水鱼都是越是靠近冷的地方，这个鱼的口感就会更好，就是因为它的生长周期钓的更长一些。 比如说东北的鱼，同样是鲤鱼和鲫鱼，东北的鱼可能就要比广东的鱼要好吃，因为呢，他的生活环境不一样，水温不一样，东北鱼要过冬，他的体内的脂肪的蕴含量就会更多一些。黄芪和蓝芪呢，他们有个非常大的区别，就是他们生活的环境不同，我曾经看过一篇报道，就是金枪鱼体内是有一种类似于金枪鱼脂肪这样一个东西， 那黄芪的这个体内的含量呢，好像只有百分之六到百分之八左右，但是蓝芪呢，可以达到百分之二十，就它的差距是非常大，这种脂肪其实就是 我们吃过来的口感和他的这种味道，所以呢，蓝旗的味道确实比黄芪要好很多，无论是口感还是油脂的丰富度，各方面来说，其实都要比黄芪好很多。同样的黄芪一条十斤的，一条一百斤的和一条三百斤的，他的口感也是不一样，因为他的长得足够大的时候，他的体内的脂肪的存留量也会更大一些。

　　五十块钱一斤冻的烂棋，金枪鱼是真的吗？金枪鱼应该是能买出来，烂棋指定不是金枪鱼。场景就十种，品质，从低到高就分长棋、黄棋，大母和蓝棋。长棋呢，一般就长在石头周围的沿海，个头稍微小一点，一般就是二十斤以内。 黄芪和大母个头差不多，大的都是一百多斤。黄芪主要长在太平洋中间，大母主要长在大西洋中间。蓝鳍个头里面是最大的，二百来斤一条属于正常大小，猛的都是三四百斤，基本上都在北大西洋。 我零七年在船上的时候，按照日本运输船当时公海收获的价啊，长期金镶玉是不是算杂鱼的？ 跟监狱，蓝枪，鲨鱼，鬼头刀这些玩意都没一个价。二百美金一吨，黄漆二十五斤以下单条的算杂鱼二十五斤以上的是四千美金一吨。大木二十五斤以下也算杂鱼，二十五斤以上是六千美金一吨。蓝漆最贵四万美金 一顿，比鲨鱼池还贵。鲨鱼池当时才两万。按人民币算的话就长期小的黄芪小的大目七毛钱一斤，大黄期十四块钱一斤，大目二十一块钱一斤，烂期一百十一。那个时候钓大目哈，一天都钓一百来条，能挣钱。钓烂期一天五条包本十条就发财了。完有人说冻的是不是不好。 真正大个头的金镶玉啊，都是远海的，我当时是从咱国内舟山走的船，开到大西洋走了差不多二十天，路上时间太长了，一般船出海了，只要不坏的情况下都是两年一考完 钓上来的鱼收拾干净直接扔到洞口里去，零下六十度一冻啊，新鲜度嘎嘎的。日本那个匀速船一般都是一个月一手活完了再运到陆地上。蓝旗这个玩意附加值高，一般都是欧洲直接空运过来的。你要现在要是在国内能买到新鲜那种小金枪，一般都是不值钱的，都是金海的。真正 买到冻的大个头的大木啊，那是好东西。我觉得哈那个新鲜大木和那个烂棋本也差不多，黄芪一般我们都不胜吃，钓鱼时候经常能遇到那个叫鲨鱼或者叫虎镜，咬到一块那个半截金枪也买不上架，穿上就直接造了 烂棋大幕。老师老师，哈味就那么回事，我记得我那时候最爱吃的是那个鲨鱼的肚皮，翻车鱼的肠子，金枪鱼的尾巴，加上那个长尾鲨，囤起刮下那个鲨鱼吃泡方便面吃，我想那个味哈，秒杀一切山珍海味。

　　单独从外观来分蓝旗和黄旗是有难度的，首先我们大家一定要记住啊，蓝金枪在卖的时候，他的不同部位的价格是差别非常大。简单来说，蓝金枪可以分三个部位啊， 一呢是大腹，就是这个肚子这个位置，一直从肚子到两侧的侧肌这个位置啊，这个是大腹部位。第二部位呢叫刺身，刺身呢实际上就是中间这个部位， 第三个部位呢就是最上面背部这个位置，那这三个部位的价格差别是非常大，甚至可能会差着很多倍，甚至是数十倍都有可能，这是第一。第二来说呢，就是跟他的体型有关系，越大越值钱，然后越大他的口味会越好。所以来说呢，我们在日本料理店里面吃的蓝旗不一定不是蓝旗， 只是要看他是什么体型。让我了解的情况呢，是拿国内来说，一条五十斤或者八十斤的黄芪跟一条五十到八十斤的蓝鳍价格差别其实并不大，差别可能就是多个百分之五十，百分之三十这样的一个价格。但是如果一条一 百斤的黄芪和一条两百斤的蓝鳍去比，那价格就会差的很大，因为他长得越大，他的体内的这种油脂含量才会越高。所以呢，我觉得我们不能单纯的去比，说蓝鳍的肉就会比黄芪的肉贵。我们在九月的时候，一条三十斤的蓝鳍跟一条三百斤的黄芪比，那我相信他绝对没有黄芪好吃，所以一定是有很多区分的。我们单纯的从眼睛去判断， 去分辨，实际上是很难的。包括在日本的这种顶级的私人店里面，他们在去收购这个鱼的时候，也是需要拿一根专门的针，从鱼身上取上一条肉，根据他的油脂的增幅度来判断这个鱼的价值，包括 货呢，我前两天刚刚从日本的福冈回来，我们在福冈的那个鱼市场也吃到蓝鲸枪，而且是大富啊，当时是寿司底下一团米饭上面一块，这个鱼肉吃着口感也非常不错，但是呢，非常明显，就是比我们在加大吃那个油脂要低很多。那我相信这个蓝旗呢，低肯定是蓝旗，因为从颜色上能看得出来啊。 第二呢，这个蓝棋我觉得可能并不是特别大型的蓝棋，也不是特别名贵的蓝棋，可能是一般的蓝吉吉枪，可能就这种一百多斤啊，两百斤左右相对来说比较常见，但如果是一条三百公斤的就是六七百斤的蓝棋，那就非常稀少。

　　经常有朋友问啊，那个蓝旗金枪鱼和黄旗金枪鱼的一个区别点在哪里？我从批发商的角度来讲两点区别吧，第一呢是体型大小和价格有什么不同，黄旗金枪鱼呢，市场上普遍几十斤一条的比较多，售卖价呢也是几十元一公斤。 蓝旗金枪鱼分几个品种？澳洲蓝旗呢，几十斤一条，日本蓝旗呢，一两百斤一条，西班牙蓝旗呢，两三百斤，三四百斤一条的比较多。 蓝旗整条卖呢，大概价格在两三百元一公斤哎。第二呢是口感的一个区别，黄芪金枪鱼鱼肉偏粉红啊，水位淡，口味清爽。蓝旗金枪鱼有刺身和大蓝中南 鱼腩部位呢，油脂丰厚，肉嫩成粉红色，入口即化，有油脂香味。自身的脂肪呢就比较少哎，颜色比较深，口感细腻爽滑。关注一点，让你了解更多好食材！