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不同品种的成年金枪鱼体型有所差异。在各种类金枪鱼中体型较小的鲣,在完全成年后平均体长为55厘米,并在出生一年后达到性成熟[11]。但金枪鱼中的大个头——太平洋蓝鳍金枪鱼的平均体长则可达到226厘米,3米以上的蓝鳍金枪鱼非常少见[12]。但人类也曾经发现过接近4米的“巨人”!在加拿大新斯科细亚省(Nova Scotia),人们就曾记录到一条长达3.84米,重达678.58千克的大西洋蓝鳍金枪鱼[13]。也正是因为这样的体型优势,金枪鱼几乎没有什么天敌。一般来说,只有比它体型更大的旗鱼、鲨鱼和齿鲸会捕猎金枪鱼。
金枪鱼作为一种重要的蛋白质来源,在全世界范围内被大量捕捞。从1950年的六十万吨捕捞量到达现在每年六百万吨以上[17],金枪鱼已成为全球水产品贸易的主要物种之一。金枪鱼捕捞量一路攀升,不断满足着生鱼片及其他消费市场的需求,这很大程度上得益于技术的发展,尤其是船上冷藏储存技术被开发和应用。南方蓝鳍金枪鱼在1950年时的捕捞量约为一万两千吨到一万五千吨,但在冷冻技术被应用后,1961年的捕捞量曾登顶八万吨[18]。
建立有效的海洋保护区或是另一种改善金枪鱼资源状况的良方。研究表明大型海洋保护区(MPA)有助于恢复和丰富洄游鱼类种群[19]。合理的设置禁渔区,在给鱼群留出繁衍生息空间的同时,也可授益于渔民。世界上最大的禁渔区——帕帕哈瑙莫夸基亚国家海洋保护区(Papahānaumokuākea Marine National Monument)的保护成果颇丰。保护区不仅给了金枪鱼种群恢复丰度的空间,恢复健康丰度的鱼群还会从保护区内游向周边海域,从而形成溢出效应,渔民因此可捕捞更多的渔获物。该保护区已成功将附近水域的黄鳍金枪鱼捕捞率提高了54%,大眼金枪鱼的捕捞率提高了12%,所有鱼类的总捕捞率则提高了8%[20][21]。
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